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Pera Williams
Pera Williams
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| Questa voce o sezione sull'argomento frutta non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. |
- Williams' Bon Chretien
- Williams' good Christian
- Bartlett
È la varietà più coltivata al mondo. Viene utilizzata sia come frutta da consumo ma, soprattutto, per le trasformazioni industriali (succhi di frutta, liquori, etc.).
In Italia, la regione più produttiva è l'Emilia Romagna, seguita dal Veneto.
Caratteristiche
La forma del frutto è "cidoniforme" cioè rastremata verso la cavità calicina. Può essere anche piriforme, ma di norma solo se il frutto è partenocarpico cioè senza semi. La partenocarpia è abbastanza frequente nei frutti di questa varietà. Ha epidermide verde che vira al giallo a maturazione. Esistono mutazioni ad epidermide rossa. (Max Red Bartelett, Rosidred Bartlett). Ha una polpa succosa, chiara e molto zuccherina e con profumo caratteristico molto intenso.
Raggiunge il culmine della maturazione in agosto. Si raccoglie ai primi del mese di agosto ed i frutti, se adeguatamente raffreddati, si conservano per oltre cinque mesi.
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