'Вильямс' (англ. Williams) — сорт груши, культурная разновидность, полученная на основе вида груша обыкновенная (Pyrus communis), принадлежит к самым известным сортам груш.

Происхождение

Старейшее упоминание о сорте груш 'Вильямс Крист' ('Williams Christ') было в Англии и датируется 1770 годом. В 1816 году англичанин Ричард Вильямс впервые представил этот сорт груш Лондонской организации по выращиванию фруктовых и садовых культур.

Ричард Вильямс сделал сорт известным и содействовал его распространению, поэтому сорт носит его имя. С 1828 года сорт груш 'Вильямс' распространился через Францию во всей Европе.

Описание

Груша среднего размера, красивого цвета (от зеленоватого до жёлтого), на солнечной стороне имеет легкий красноватый цвет. Может иметь слегка изогнутую форму.

Произрастание

Эти скоропортящиеся груши произрастают в благоприятных климатических условиях, таких как

• Швейцарский кантон Валлис (англ. Wallis)
• Южный Тироль (англ. Tirol)
• Теплые равнинные зоны Австрии
• В Германских регионах Шварцвальд (англ. Schwarzwald), Кайзерштуль (англ. Kaiserstuhl) и Бодензее (англ. Bodensee).

Свойства

Груша сорта 'Вильямс Крист' ('Williams Christ') имеет сочную, сладкую, тающую во рту фруктовую мякоть и выраженный типичный вкус груш с «Вильямс» нотой.

Сорт «Вильямс» является самобесплодным. Чаще всего опыляется следующими сортами: Лесная красавица, Любимица Клаппа, Оливье де Серр^[1].

Название «Вильямс Бирне» («Williams Birne») означает не только груши сорта 'Вильямс', но и получаемый из них фруктовый шнапс.

Калорийность

Калорийность — 42 ккал Белки — 0,4 г Жиры — 0 г Углеводы — 10,7 г Вода — 87,5 г