PARTcloud - tea
Explanation by Hotspot Model
Youtube
Türk çayı
Türk çayı
Licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 (henribergius).
Türk çayı, Türklere özgü bir çay pişirme ve sunma yöntemidir. Bu usulde, çay, iki parçadan oluşan bir çaydanlık kullanılarak yapılır. Türkiye'de bir çeşit siyah çay üretilmekte olup, Doğu Karadeniz kıyılarında yetişir. Bu çay türüne de halk arasında Türk çayı adı verilir.
Geleneksel olarak Türk çayı çaydanlık ve demlik adı verilen ve çay yapımı için üretilmiş kaplarda yapılır. Büyük kaba (çaydanlık) su, diğer kaba ise çay konulur. Kaynamakta olan su çay tozunun üzerine dökülerek güçlü bir çay elde edilir. Eğer su fazla konulursa açık bir çay, az konulursa koyu kıvamlı bir çay elde edilir. Servis sırasında çay bardağı adı verilen küçük cam bardaklara önce dem, sonra su konulur ve şekeri en son ilave edilir.
Türkiye'de çay genellikle Doğu Karadeniz'de ve Rize ili sınırlarında yetişmektedir. İlk önce onu oraya Muğlalı ziraat mühendisi Zihni Derin ile Rizeli avukat Hulûsi Karadeniz 1920’lerde Rusya’dan ilk çay fidelerini getirdiler.[1]
2004 yılında Türkiye 205.500 tonluk (dünyanın toplam çay üretiminin %6,4) çay üretimi ile dünya üzerindeki en büyük çay pazarlarından biri olmuştur.[2] Ayrıca, 2004'te Türkiye kişi başına 2,5 kg'lık çay tüketimi ile dünya birincisi olmuş, onu kişi başına 2,1 kg ile İngiltere izlemiştir.[3]
Galeri
Alüminyum çaydanlık
Kaynakça
| Wikimedia Commons'ta Türk çayı ile ilgili medyaları bulabilirsiniz. |
- ^ Murat Bardaçı. "Türk çayı". 5 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Aralık 2015.
- ^ World tea production reaches new highs
- ^ [1] Dünyanın ikinci büyük çay pazarı
Dış bağlantılar
- Turkish Tea Culture - Katharine Branning (Türk çay kültürü ile ilgili bir video)
This article uses material from the Wikipedia article "Türk çayı", which is released under the Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0. There is a list of all authors in Wikipedia
