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糕點店
糕點店
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糕點店或麵包糕餅店，零售糕点或麵包的专门食品店，專門售賣麵包或以售賣麵包為主的稱為麵包店，專門售賣糕餅或以售賣糕餅為主的的稱為餅店或糕点店。
有些麵包糕餅店會於店裡生產所售賣之貨品，亦有些會提供飲料及少量座位供客人於店內進食所售賣的食品。在租金昂貴的商業市中心，連鎖店內的糕餅生產，多數是後期生產，即是烘焙這一個工序，而前期生產如搓麵粉、待發酵等多以店外中央工場進行生產。在中国大陆，传统中式糕点店受西式糕点的冲击，市场逐渐萎缩[1]。
注释
- ^ 记者：周月桂. 西饼店分外惹人爱老字号何时再走俏. 湖南日报多媒体数字版. 2012-04-26 [2015-10-07] （简体中文）.
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